Previsió Cistelles Febrer 2014

Els producte en negreta són d'altres productors ecològics

Les cistelles de febrer

Els mesos van passant i poc a poc anem buidant l’hort dels cultius que vam plantar aquest estiu. En aquesta època, confeccionem les cistelles amb els productes que encare ens queden i els complementem amb els d’altres productors com és el cas de la patata, la carxofa i algunes novetats com la barreja de fulles de rúcula i mostassa japonesa i el fonoll.

Encare tenim a l’hort cols verdes i llombardes que provarem aquest mes per primera vegada. També tenim algo de Brocoli, molts porros i pastanaga, api-raves i naps negres,  a final de mes arribaran les noves bledes, espinacs i enciams de l’hivernacle i guardadetes tenim les carbasses i les conserves de tomàquet

Ja podeu consultar el contingut de les cistelles de febrer i només comentar-vos alguna novetat com el fonoll i la barreja de fulles de rúcula i mostassa d’una productora ecològica de Palafolls i que trobareu a la primera cistella del mes. Un altre novetat són les nostres cols morades o llombardes.

El Fonoll és la primera vegada que el provarem. Si te una bona acollida  a les vostres cuines, el tornarem a posar i l’any vinent el cultivarem en petites quantitats per anar diversificant la cistella. L’Alf ens proposa una recepta amb fonoll i col llombarda, però es pot menjar també cru en amanida, saltejat o cuit al forn.

La barreja de fulles ja l’hem provat altres anys i la veritat és que va agradar força. Te un gust molt especial i potent però per acompanyar les amanides en petites quantitats està boníssim!.

Aquí us deixo l'enllaç amb les receptes de l'Alf: macroseny.jimdo.com/2014/02/01/energia-i-vitalitat-a-baixes-temperatures-eco-cistelles-de-verdulea-febrer-014/

L’hort

Aquí teniu unes quantes fotos per veure quin aspecte te l’hort en aquests mesos d’hivern. És una época amb un ritme més lent i ens podem encantar una mica més amb imatges tan boniques com quan baixem a l’hort i veiem com puja la boira de la Vall  fins a Can Prat.

L'hort te moltes parcel.les buides que estem treballant i adobant per acollir les noves plantades de l’any .

Per mantenir la fertilitat de la terra, anem aportant materia orgànica de diferents orígens. De la pròpia finca fem servir els fems dels burros i aquest any aportarem també un compost que hem fet nosaltres mateixos amb restes d'esbarçer i falguera però com amb això no tenim suficient comprem compost d'ovella prensat.

A banda de collir, preparar cistelles i fer el reparto, són dies per endreçar l’hort, per fer petites feines que ens facilitin el dia a dia com instal.lar una estufa de llenya per no passar fred preparant les cistelles. També és moment per reflexionar i planificar bé les properes plantacions (Què, Quan, Quant i On ??) i encarar la nova temporada de plantades i bogeria que no trigarà en arribar i que durarà fins l’arribada de la tardor.

Amb les pastanagues ens passa una mica el mateix, l'afectat un insecte que també fa galeries i hem de llençar  la meitat del que collim. És per això, que potser us podeu trovar alguna pastanaga amb alguna taca negra superficial.

També ara dediquem temps a informar-nos i trovar sol.lucions per superar aquests problemes de cara als propers cultius.

El creixement de les plantes és casi inexistent, però es nota que algo s'està començant a moure i hi ha alguns nous cultius que van neixent com són els alls i les faves que collirem al mes d’abril o maig.

I amb el clima privilegiat dels hivernacles, els cultius van creixent a bon ritme despreocupats de les gelades que pateixen els seus companys de l’exterior.

I ja tenim a punt l’altre hivernacle per tornar a plantar. S’ha d’aprofitar!!!!!